Vsaka vrsta terapevtske diete je namenjena olajšanju delovanja prebavnega trakta in sorodnih organov.
Vnetne procese v trebušni slinavki spremljajo bolečinski sindromi, poslabšanje splošnega stanja bolnih in zahteva smiseln pristop k vsakodnevni prehrani.
Ugotovimo, katera prehrana je potrebna za bolnike s pankreatitisom.
Zakaj je potrebna prehrana?
Da ne bi izzvali naslednjega napada pankreatitisa ali ne, da bi kronični prenos v akutno fazo, se morate držati prehranskih diete. Kršitev standardov, vrnitev na prehrambene navade lahko izzove ne le poslabšanje bolnikovega stanja, ampak tudi povzroči številne zaplete.
Vsako zdravljenje z zdravili mora spremljati določena prehranska tabela, brez katere bodo vsi poskusi zdravljenja ostali neuspešni. V primeru neskladnosti z osnovnimi načeli zdravljenja bodo encimi, ki jih izloča trebušna slinavka, namesto njihove glavne orientacije (prebava prihajajoče hrane) začeli prebavljati celice samega organa.
Osnovna načela
Osnovna načela prehrane pri akutnem pankreatitisu, poslabšanje kronične in kronične bi moralo vključevati naslednje dejavnike:
- Nosilna ali trda hrana, ki lahko dodatno poškoduje prebavni trakt, nadomesti pire krompir;
- Število obrokov je zdrobljeno do 5 -krat na dan, z minimalno porcijo;
- Temperatura hrane mora biti srednja, uporaba vročih in hladnih jedi je prepovedana;
- Živalske maščobe nadomeščajo zelenjava, vendar ne več kot 60 gramov v dnevni prehrani;
- Juhe so dovoljene po drugem, tretjem vreli;
- Meso je treba temeljito zasukati in zdrobiti;
- Količina vhodnega beljakovin ne bi smela biti manjša od 150 gramov na dan;
- Priporočljivo je, da pečete ali kuhate zelenjavo in sadje, pri sveži uživanju je njihova uporaba neprimerna;
- Obvezna podpora vodni bilanci - več kot dva litra tekočine na dan.
Z začetnim napadom pankreatitisa se bolna oseba priporoča za terapevtsko stradanje dva dni. V tem obdobju je dovoljeno piti mineralno (alkalno) vodo. Vse jedi, ki se uporabljajo po terapevtskem stradanju, se uporabljajo v zdrobljeni obliki, z zmanjšanjem simptomatskih manifestacij - v standardu.
Število, uporabljenih kalorij na dan s prehrano, ne sme presegati 2500 kcal. Z poslabšanjem se vsebnost kalorij v jedi zmanjša na 1.500-1700 kcal.
Dovoljeni in prepovedani izdelki
Kaj lahko pojemo Na dieti z akutnim pankreatitisom:
- Kaša na vodi - ajda, Hercumar, Semolina, riž - z rahlo viskozno ali tekočo konsistenco.
- Mlečni - nizko -kalorični kefirji, jogurti, jogurt, skuta, mleko. Maslo je dovoljeno uporabljati največ 15 gramov na dan.
- Nizka debela riba - trska, ščuka, flounder, ščuka, cvetni prah - kuhana ali parna.
- Meso z nizko debelo meso - govedino, zajec, piščanec, purani, tele - kuhano ali parjeno.
- Zelenjava - pečena v pire krompirju ali pečen - krompir, buča, kumare, pesa, zeleni grah, korenje. Peking zelje, barvo ali brokoli.
- Decoctions, sokovi, kompoti, mousse iz jagodičja, sadja.
- Rastlinska olja - olivna, sončnica, koruza - v minimalnih porcijah.
- Slabo kuhani čaj - zelena, črna.
- Sladice - Jam, Pastille, Marshmallows, Jam, Jelly - minimalni dele.
- Juhe na vodi ali zelenjavni juhi - z zdrobljenimi žitami, testeninami.
- Siri so nizki, brez vsebine začimb.
- Plodove (sladke, zrele) - ananas, rdeča jabolka, jagode, lubenica - v majhnih količinah.
- Izdelki za kruh - posušen kruh, krekerji, bibi, suhi piškoti.
- Jajca - v obliki parne omlete ne več kot štiri enote na teden.
Da ne moreš jesti:
- Vse vrste klobas.
- Podmorni sladki pijači, alkohol in malo alkohola, kajenje.
- Gobe.
- Maščobne juhe, uho, borscht, zeljna juha, mlečne juhe.
- Maščobne sorte mesa - gos, svinjina, jagnjetina.
- Maščoba ali kisla skuta.
- Ohranitev, zlasti meso.
- Konzerviran zeleni grah, grah, fižol, leča.
- Majoneza in druge začimbe (omake).
- Sladoled, ledene pijače, vroče juhe, čaje, kava.
- Pšenica, ječmen, biserni ječmen.
- Maščobne ribe - som, postrvi, losos, jesetra, skuša.
- Mast in živalske maščobe.
- Sladkor, sladkarije (vključno s čokolado), kakav, čokolado, kavne pijače.
- Paradižnik, špinača, belo zelje.
- Kruh - sveže pečeno belo, masleno žemljico, pečenje livalnega peciva, kruh iz cele moke (grobo brušenje).
- Celotno ali kondenzirano mleko, kondenzirana smetana.
- Citrusi, grozdje, fige, mango, banane.
Pri kroničnem pankreatitisu V latentni fazi se seznam dovoljenih izdelkov nekoliko razširi, del prepovedanega prehaja v pogojno podrobno. V fazi remisije je dovoljeno:
- olje za laneno seme;
- Sladko grozdje, hruške, suho sadje (vključno s slinami), banana, lingonberry, melona;
- lignje, školjke, kozice;
- vzgojena pšenica v obliki želeja;
- kavne pijače z mlekom;
- Cimet, kurkuma;
- Orehi, arašidi, orehi;
- koper, peteršilj, zelena;
- Kuhana klobasa najvišjega razreda;
- Jajčevci, čebula - toplotno predelana.
Priporočila za prepovedane in dovoljene izdelke daje dietetik, ki temelji na splošnem stanju telesa in prisotnosti alergij na hrano.
Približno en teden
Navedeno vezje ni glavno, njegova uporaba mora biti usklajena z zdravnikom.
| Zajtrk 1 | Zajtrk 2 | Večerja | Popoldanski prigrizek | Večerja | |
| 1 | Ovsena kaša na mleku, zeleni čaj brez sladkorja, parna zarez | Kompot, kuhano govedino, puding skute | Čaj, juha s parom mesnih kroglic, negovana | Pečena hruška in jabolko | Tekoči pire iz krompirja, mesne valja, nizko maščobni kefir |
| 2 | Puding riž, kompot, omleta s paro | Pečeno meso, maščobni sir, kompot | Zelenjavna juha, tekoča žele, pesa | Pečena sladka jabolka | Sahara čaj, parjene mesne kroglice, puding skute |
| 3 | Tekoča ajda, čaj, mesne kroglice iz mesa | Narezana zelenjava, jogurt, izrezke iz Turčije Turčija | Tekoči krompirjev pire, zelenjavna juha, kuhani zajec, kompot | Sladkor čaj, sufle sadje | Oprane pečene bučke, žele, piščančje prsi |
| 4 | Nesladkani čaj, pire krompir, kuhane ribe | Rosehip decoction, omleta parnika | Tekoča smolina, žele, mesna rezalnica za paro | Mlečni čaj, nizka skuta | Korenčkov pire, kompot, kuhane ribe |
| 5 | Tekoča kaša riža, čaja, maščob brez skute | Žele, puding iz skute | Smetana na herculesu, kompot, parjene rezine | Čaj, puding iz jabolk in korenja | Parne mesne kroglice, pečena pesa, čaj |
| 6 | Nesladkani čaj, ovsena kaša, kuhana riba | Kompot, skuta s sirom z žlico medu | Naribana zelenjavna juha, parna riba, korenčkov pire, čaj | Debeli jogurt, Pastille | Čaj, ovsena kaša z kuhanim piščancem |
| 7 | Vermichel, kuhane ribe, kompot | Žele, omleta s paro | Zelenjavna juha, čaj, ajda kaša, mesna parna valja | Suffle iz posnetka skute, čaj | Kuhani piščanec, kefir, korenčkov pire |
Recepti okusnih jedi
PARNE CUTLES
Sestavine:
- Goveje meso z nizko debelo - 250 gramov;
- Mleko - 3 žlice. žlice;
- oljčno olje - 3 žlice;
- Ščepec soli.
Meso je temeljito sesekljano v mlinčku za meso, preostale komponente se dodajo dobljenemu mletem mesu. Majhne kroglice nastanejo iz mase in pripravljene v dvojnem kotlu. Čas kuhanja je pol ure.
Juha iz jagodičja Rosehip
Kozarec rosediranja se naliva z enim in pol litrom vrele vode, vlivanega v termos. Čas proizvodnje - 2 uri. S povečano trdnjavo decokte je mogoče razredčiti z kuhano vodo (1 do 1).
Solata s peso
Pesa in korenje v lupini se kuhajo, očistijo in drgnejo. Začinjeni so z rastlinskim oljem, ki jih postrežejo kot priloga.
Mnenja zdravnikov
Po mnenju zdravnikov uravnotežena prehrana (tabela št. 5) hitro normalizira prebavni sistem, zlasti trebušno slinavko. Po priporočilih omogoča bolnikom, da se hitro premaknejo iz sistema akutnega pankreatitisa na stopnjo remisije in vodijo normalen življenjski slog.
Nutricionisti ugotavljajo, da stalna skladnost z zahtevami za pankreatitis pomaga pri zatiranju bolezni in ne omogoča, da bi v kronični različici bolezni prešla v akutno fazo. Splošno stanje bolnikovega telesa je odvisno od sebe - zavrnitev terapevtske prehrane vedno vodi do večkratnih napadov in se vrne v akutno fazo bolezni.
Ocene in rezultati prehrane
Mnenja o prednostih prehrane bolnikov so nedvoumna - izjemno pozitivna. Ljudje, ki so preživeli sindrom bolečine z začetnim napadom, ne poskušajo kršiti priporočenega načina življenja. V otroškem obdobju akutni pankreatitis zahteva tudi skladnost s prehrano, frakcijsko prehrano in zdraviliščem.
Starši, ki se soočajo s tem pojavom, morajo ponovno razmisliti o otrokovi prehrani, odstraniti hrano, ki ni primerna za njegovo starost.Glavna napaka pri hranjenju otrok je zgodnji prevod v skupno mizo, veliko količino ocvrte, maščobne, prekajene hrane. Pri odraslih so te jedi znak ljubezni do nezdrave prehrane, katere rezultat je pankreatitis.
"V službi sem me zasukal, rešilca me je odpeljala v bolnišnico, kjer so mi diagnosticirali akutni pankreatitis. Prve tri dni so me hranili na mineralni vodi, nato pa so dovolili le tabelo št. 5.
Ko sem bil odpuščen iz bolnišnice, sem šel na dietetik in me prosil, naj mi naredi pravo dieto. Uporabljam ga le drugo leto, nisem imel več napadov. "
"S sinom smo dobili v gastroenterologiji neposredno iz vrtca. Ne vem, kaj je točno povzročilo bolezen, morda otrokovo ljubezen do mesa. Dobro smo se zdravili, zdaj se sedimo na konstantni prehranski mizi. Iz solidarnosti se celotna družina preklopi nanj, tako da bolezni zagotovo ne grozijo z nami."
"Na festivalu sem se odločil, da bom malo varal in pojedel eno jed, ki mi jo je prepovedala. Moj kronični pankreatitis se je zjutraj odzval prav - neznosne bolečine na območju želodca in pozneje. Zdravnik je tri dni predpisal lačno dieto, nato pa je standardna prehrana s to boleznijo. Neprijetno je, da me je sam rešil.